Мед из одуванчиков рецепт приготовления в домашних условиях с фото

«Одуванчик, солнечный цветок,

Улыбается медовою улыбкой…»

Каждый год в мае эти солнечные создания усыпают газоны, полянки и, кажется, везде, где только может вырасти трава, обязательно проклюнутся медоносные маленькие солнышки! В детстве в пору их цветения любимым занятием было нарвать букет из одуванчиков, запачкать одежду в млечный сок, отчего на ней оставались практически не отстирываемые темные пятна, а руки были словно в ржавчине… И ничего, что жизнь такого букета была слишком короткой, в вазу его не поставишь, и на пороге дома он тут же извлекался моей бабушкой для приготовления полезного салата.

Одуванчик хоть и считается сорным растением, но людям с давних времен были известны полезные свойства как вершков, так и корешков. И даже существует Вино из одуванчиков, про это сказочное вино уже довелось узнать, да и попробовать.

Но есть еще самый приятный способ извлечь из этих весенних солнышек все полезные свойства – сварить одуванчиковый мед! Баночка этого янтарного лакомства будет одновременно и лекарством, и дополнением к полезному завтраку. Ложку такого меда можно добавить в творог, мюсли, к орехам или просто полить им хлеб, или печенье.

А если подать такой мед из одуванчиков с сыром к десертному вину, то медовые нотки, соединяясь с привкусом сыров гарантируют незабываемые впечатления от трапезы.

Ну что ж, теперь перейдем к рецепту. Но не забывайте, 2(!) главных правила сбора драгоценного сырья для одуванчикового меда: собирать в чистой местности, преимущественно за городом и в сухую солнечную погоду в первой половине дня! Корзинки цветков должны быть полностью раскрыты. И мыть их нельзя, иначе смоете драгоценную цветочную пыльцу.