Давным-давно, в час светлый и прелестный
Был храм очищен, свечи зажжены;
И Ханукой назвали день чудесный,
Во славу избавления от тьмы.
Ханука ― один из главных традиционных еврейских праздников. Это праздник Света, Чуда, веселья, подарков, который ежегодно празднуется зимой. И хотя сам праздник начнется с вечера 24 декабря и продлится целых 8 дней до вечера 1 января, еврейская община Минска решила провести праздничный фестиваль «Сити Ханука» для минчан и гостей города, чтобы познакомить всех желающих с традициями и культурой еврейского народа.
И я ну никак не могла обойти стороной столь замечательное событие. Весь день воскресенья 18 декабря на площадке многофункционального АРТ-пространства «Верх» можно было найти занятия по душе: тут вам и мастер-классы, и образовательные и культурные сессии для детей и взрослых, кулинарный батл, отменный фудкорт, и праздничный маркет. И много –много музыки, веселья и радостных эмоций!
Так, что делюсь своими впечатлениями:
Символом Хануки являются пончики «Суфганийот», поэтому первым делом на празднике Сити Ханука можно было отведать этих вкусных пончиков, приготовленных прямо на ваших глазах! Хочу я вам заметить, свежие, горячие пончики, на которых еще шипит неостывшее масло, это нечто! И их рецепт, по всей видимости, кондитерам «Валенки» передан по наследству. Пальчики оближешь!
Для тех, кто любит что-то делать своими руками, в программу праздника был включен мастер-класс по изготовлению Мезузы ― оберега для дома в виде футляра со свитком внутри, на котором написаны фрагменты из Торы.
Или создать нарядные композиции на уроке по зимней флористике.
Ах, до чего же мелодичны Нигуны! Фольклорист и музыкант Мотл Гордон давал урок медитации под «напевы без слов». Было очень странно слышать мелодию в монотонных слогах «ай-я-я-яй». Но эти звуки выражали всплеск души, и было ощущение внутреннего очищения, высвобождения ненужного, легкости и умиротворения. Занятие это было коллективное, звуки мужских и женских голосов с разными тембрами выливались в одну напевную мелодию, словно это была группа хористов, поющих акапельно.
Интересно было отметить, что желающие послушать и спеть нигуны состояли в основном из молодежи. И даже присутствующие на празднике музыканты присоединились к общему хору.
Ну, а какой же праздник без еды! Еды на фестивале было много, на любой вкус! Была и домашняя еда от Мамiна Ежа: тосты с форшмаком, хумус классический, хумус с тыквой, хумус с авокадо, латкес, крем-суп из мускатной тыквы.
А ребята из настоящей закусочной на колесах Food Truck Minsk угощали гостей фестиваля хрустящими необычными сэндвичами. Необычными, потому что я таких еще не ела! И по форме, и по вкусу, и вдобавок запечены на гриль –решетке. Начинку можно было выбрать либо с курицей, либо с рыбой. Я выбрала с курицей. Признаюсь, я гурман, но если стритфуд такой, то устоять невозможно!
Так что еда на фестивале была на любой вкус! Настоящий праздник живота. И домашняя еда, и уличная, и веганская, и шаурма, и всевозможная выпечка.
Невероятной популярностью на празднике пользовался Кулинарный батл.
Еврейские бабушки соревновались в кулинарном мастерстве с профессиональными поварами. На суд зрителей были представлены форшмак и паштет из утиной печени.
Соревнование было не на скорость, а на вкус! Наблюдать за происходящим было и увлекательно, и познавательно. Ведь технология приготовления у шефов и у бабушек была разная. А набор продуктов одинаковый!
Для себя лично я отметила, что еврейские бабушки вымачивают черный хлеб в воде с уксусом для форшмака, а шеф-повар добавил жареные яйца вместо вареных! Так что выходит, я готовлю «неправильный» форшмак.
А вот паштет из утиной печени я готовлю примерно так же, как и еврейские бабушки. В исполнении этого блюда шеф-повар также отличился! Все шептались, а зачем ему для паштета понадобились помидоры черри. А черри были для украшения!
По итогу конкурса гостям раздавали фишки для голосования. Нужно было отдать свой голос за более понравившееся блюдо в исполнении еврейских бабушек, либо шеф-поваров.
Но, что я вам хочу сказать.. Вышла ничья! По подсчетам голосов вкусные мнения разделились поровну! Чему я была несказанно рада! Потому что вкусно было в обоих случаях.
Невозможно было уйти без праздничных сувениров, оберегов, талисманов, сладких подарков, которые можно было купить на фестивальном маркете.
Сити Ханука ― идеальное место, чтобы весело, интересно, познавательно и вкусно провести воскресный день с детьми, друзьями, родными и близкими. И это праздник не только для евреев, но и для всех тех, кто хотел бы поближе познакомиться с культурой и традициями этого дружного, сплоченного семейными ценностями народа.
Хаг Ханука самэах!
